Il nostro menu.

patatine fritte con fonduta di formaggi e granella di pancetta

arrosticini classici

selezione di 4 bruschette a scelta tra panzanella di pomodoro, crema di peperoni, crema di zucchine, crema di melanzane, lardo, classica, salsiccia

selezione di salumi e formaggi

tagliere di salumi e formaggi, 4 arrosticini e 1 montanara classica

selezione di prosciutto di manzo, brisket di manzo e pulled beef

pizza fritta con salsa al pomodoro, parmigiano e basilico

pizza fritta con pesto di pinoli, basilico e meat e gin

manzo CBT cotto nella birra, aromatizzato con rab smokey, servito con crostoni di pane

manzo, olio e sale

tarallo sbriciolato, ricotta locale, carne di manzo e granella di pistacchio

manzo e salsa meat & gin

degustazione della nostra selezione di tartare

carpaccio di angus marinato con glassa aceto balsamico, pinoli, olio e frutti rossi

carpaccio di manzo marinato con arancio, miele, noci, sale uvafragola e ginepro

degustazione di prosciutto di manzo e selezione di carpacci di angus

uova, guanciale, pepe, pecorino DOP e parmigiano reggiano

pepe e pecorino romano DOP

guanciale, pecorino romano DOP, sale e pepe

paccheri con 'nduja, bufala, tartare di black angus con una spolverata di pangrattato aromatizzato

a scelta tra lardo di colonnata o salsa meat & gin

500 gr ca. di manzo, 2 salsicce e 4 arrosticini, accompagnati da un contorno a scelta

double IPA

double IPA

American Pale Ale

IPA

session IPA